macrobiotic cafe poco a poco

安心安全なお野菜！

これ美味しかったー

オーサワのカレー粉と海の精やきしおを振りかけて
地粉をまぶして揚げました。
子供たちのおやつに

大人はおつまみに

  

10ｷﾛに初参加してきました！

57分02秒、完走〜
総合152位(1213人中)
年代別17位


最初頑張ってしまい、後半失速・・・
不完全燃焼だったので、来年再チャレンジしたいです。

フルも走ってみたいけど、10ｷﾛのタイムを縮めたいな〜
55分切りたい！  

久々にお弁当の写真撮りました～。


関東も雪だそうですね。
石垣島は暖かいですよ～。

明後日は石垣島マラソン！
１０キロ走ってきます。  

ゆらてぃく市場にて
これ全部でなーんと100円でした！

内地にいた頃、１本2〜300円で買っていたような気が・・・
  

マクロビオティック仕様のローチョコレートです！

甘味はココナッツシロップかアガベシロップ

カカオ70％

各420円です〜
  

年末から火曜日も営業しているのですが・・・
何だかまだ慣れなくて変な感じです

長女の幼稚園で用事があるため、今日は3時に閉店させて頂きますm(__)m

  

明日は3時閉店とさせて頂きます。
2ヶ月ほど、火曜日は3時閉店になると思います。
よろしくお願い致しますm(__)m


新年早々、ブログさぼり気味です・・・
がんばらなくてはー！  

今年も作りました〜！
マクロビお節です

寺田本家さんの日本酒と共に頂きました

今年も皆様が健康になりますようにと願いながら、
心をこめて料理を作っていきますので、宜しくお願いいたします。

  

昨日で本年の営業を無事終えることができました。
年が明けて1ヶ月もしたら、ﾎﾟｺｱﾎﾟｺ4周年です

これもたくさんのお客様に支えられてきたからですねぇ・・・
本当にいつもいつもありがとうございます

皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。


さてさて、昨日までの営業ということは・・・
家のことは何も出来ておらず

お節は店でも作れるので、ちょこちょこと進んでいるのですが、
家の掃除はまーったく


そして、昨夜は夜中２時に風呂掃除・・・

普段からやっておけば、あえて年末にやらなくても良いことばかりですが、
今日は午前中は家の掃除、午後は店で娘たちとお節作りの残りを。

そんなわけで、店にはいます
商品のご購入はできますので、買い忘れたものがある方はどうぞいらして下さいね〜


さぁ掃除するか・・・  

庭の島バナナです！
食べ頃〜

無農薬、無肥料栽培・・・というか、ほぼ何も面倒みていないのに、美味しくなってくれました。


  

10日ほど放置してしまいました・・・

年末はやはり30日まで営業することにしました。



商品を置く棚をもうひとつ増やそうと思っています。
棚は届いたのですが、年内に組み立てる暇がなさそうで・・・
年始は3日から営業しようかと思っていたのですが、3日は棚の組み立て作業をしようかと。

店で作業しているのでごちゃごちゃしているとは思いますが、商品のご購入はしていただけます。


そうそう、30日まで玄米餅が10％オフですよ！  

あっ・・・っと、気づいたらまたもやしばらく放置

ゆっくりパソコンに向かう余裕のない日々です。


さて、以前もお知らせしましたが、定休日を日曜日に変更させていただきます。

25日からです！


年末年始ですが、30〜3日のお休みを予定していましたが、
30日は営業しようかと検討中です。

また早いうちにお知らせしますね！  

さて、今度は中身。

玄米キッシュという名前ですが、その名の通り、玄米ご飯を使います。

玄米ご飯　２００～２２０ｇ
塩　ご飯用にひとつまみ　野菜用に小さじ1/4～1/2
豆乳　２００ml～２２０ｍｌ
小麦粉　大さじ１
玉ねぎ　約１００ｇ
その他、青菜、にんじんなど好みの野菜

こちらも材料はシンプル。

家庭で作るものはシンプルなものに限る！
そして残り物の野菜を処分できるのもありがたい！

子供がなかなか食べない青菜等も、キッシュに入れると食べてくれたりします。
その他、残っている野菜、食べて欲しい野菜、何でも入れてしまいます。
きのこを入れても美味しいですよ。

ご飯が余ったときにキッシュを作っておいて、冷凍するのもいいと思います。
自然解凍で、食べられます。


さて作り方。


写真を撮るほどのことでもありません・・

ご飯、豆乳、塩ひとつまみを入れて、なめらかになるまでミキサーにかけます。
さらに小麦粉も入れてまぜます。

ポイントはお塩です。
ここでおいしい自然海塩を使えば、それだけで味つけはＯＫ！

白味噌を入れたり、ちょっと梅酢を入れたりしても美味しいのですが、
お塩だけでも十分です。

そして、野菜を炒めます。

野菜は１つずつ炒めて、最後に混ぜ合わせると美味しくできます。


今日はハンダマや大根葉などの青菜を入れました。
こちらの野菜にもお塩を。

そして先程の玄米クリームと混ぜます。


ここで味を見て、足りないようなら味を足します。
胡椒やハーブソルトを足してもいいです。

冷ましておいたタルト生地に流しいれます。



１９０℃で２５分焼いたらできあがり！


冷ましてから切り分けます。

冷蔵庫で十分に冷ましたほうが、切りやすいです。

温かくでも美味しいですが、冷やして少し生地が落ち着いたほう美味しいと思います。
（我が家の場合、冷蔵庫で冷やして食べます）

切り分けたら、ラップに包んで冷凍しておくと便利ですよ。
  

「作り方を教えてほしい！」と一番良く聞かれるキッシュ。

料理教室でもリクエストの多かった一品。

ブログにも作り方を載せたいと常々思いつつもなかなか・・・

先日、地元の友人からの教えてほしいというメールに、ようやく腰をあげ写真撮影。。

そしてようやく本日アップ！（お待たせしてごめんね～）


まずタルト編！

材料は



小麦粉（地粉）１８０グラム
菜種油　　５０ｍｌ
塩（海の精）　ひとつまみ
水　　　　７５ｍｌ

シンプルです。
お塩は精製塩ではなく、なるべく自然に作られたものを選んで下さいね。

小麦粉と塩はふるったほうがもちろんいいのですが、
家庭でぱぱっと作るときは、もうそのままざっくりと混ぜてしまいます。

小さい子供のいるお母さんや、働くお母さんには、細かくやっている暇はない！
愛情が入っていれば十分！

そしてこの生地は、適当にざっくり混ぜたほうがうまくいくのです。

こんな感じ・・


ボウルに粉と塩を入れて混ぜ


油を少しずつ入れて、菜箸でくるくる
水も入れて、さらにくるくる

ここもざーっくりやるのがポイント。



段々まとまってきます。
このくらいになったら、ゴムベラに持ち替えて。。


まとめます。

あとは手で包み込むように優しくまるめます。

愛情、愛情！



ラップにくるんで３０分ほど寝かせ、麺棒で伸ばします。


タルト型（これは２１ｃｍ）にはめて、フォークでぷつぷつと穴をあけます。



１８０℃に温めておいたオーブンに入れ、２０分焼きます。

焼いたら冷ましておきます。  

田盛さんのところのおくらです

ちっちゃいのは、こどもたちに大人気

こういうのは規格外で、スーパー等では見かけませんよね〜

もったいない

  

今日はこちら

働くママさん、夜勤あけのご注文。
3歳&１歳のお子様、体調崩して保育園お休みなんだとか
尊敬！！

  

こちらです

  

毎日更新って難しいですね

今日のお弁当です

  

年明けから日曜定休になります！

・・・が、今は火水曜日定休。

土日は子どもたちも店にいます

土日の昼ごはん。

玄米蒸しパンが定番です唐揚げやコロッケを挟んで

さらにおにぎりお代わりでした・・・
よく食べる

  

ゆらてぃく市場で購入

美味しいんですよ〜

茹でたり、焼いたり、糠漬けや浅漬け・・・
あっという間になくなってしまいます